餐飲向來是在年輕人們中開店創業人氣選項。
想當個「餐廳老板」，不僅要看準潮流、想出方法，端出特點飲食與空間體驗，還得有硬底子功夫，解決琳瑯滿目的食材和繁瑣的人員管理，其中的知識及心酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎麼開家熱賣的餐廳？
有名的雜誌請來ptt網友推薦，八家很超夯的餐廳老板，品格及型態皆不同，且向他們諮詢在開店過程中，怎樣籌劃sop流程、資金與令客戶絡繹不絕的方法。
2019 年大家都想要在青年時創業，自己當老板，在 2019 年之後，這樣的職涯計劃在社會上越來越常看見，也是大量青年理想中的模式。創業程序有想法、有動力，可是最現實的金錢卻總是缺乏。在事業剛起步的時候，時常需要大量資金來協助事業發展，青年創業貸款便是大多數人第一時間會思索到的解決之道。不過青年創業貸款好申辦嗎？我需要去哪邊申辦？有哪個法規需要留意？青年創業貸款跟啟動金的情報與法規要去哪裡看？憑著這篇的說明，令我們一步一步實現創業的志向。
2019 青年創業以及啟動金貸款法規
2019 申辦方式
辦理人應填具創業貸款規劃書與檢具相關文件向承貸金融機構提出申請，經由承貸金融機構依據一般審核程序核貸之。
壹、申辦文件：
1. 以個人名義申辦之負責人、出資人，或者是以事業體申辦之事業體負責人之國民身分證正反面影本
2. 新創或者是所創事業之設立登記或者是立案之證明文件
3. 創業貸款規劃書
4. 青年創業跟啟動金貸款切結書
5. 參與政府創業輔導相關課程或者是活動之結業證明文件
6. 青年創業與啟動金貸款貸後輔導、蒐集基本資料告知事項暨基本資料提供同意書
7. 辦理「青年創業與啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出辦理）
8. 憑著中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如契合本貸款資格標竿者）
9. 其他金融機構指定書件
貳、青年創業和啟動金貸款承貸金融機構：每個銀行均能夠受理
對象
壹、個人條件
1. 負責人或者是出資人於中華民國設有戶籍、年齡滿二十歲～四十五歲之國民
2. 負責人或者是出資人三年內受過政府認可之部門開辦創業輔導相關課程至少二十小時或是取得二學分證明者
3. 負責人或者是出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此限制
貳、事業體條件
1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或者是立案之事業
2. 其原始設立登記或者是立案還未超過五年
3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，必需年齡滿二十歲至四四十五歲，而且應獲取我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者必要符合第一款個人條件前二目之基準
資金額度
經過承貸金融機構依創業貸款規劃書評估，各個創業階段貸款得分次辦理和分批動用，惟不得循環動用，其額度標竿如次：
1. 準備金與開辦費用：依據法規完成公司、商業登記或者是立案後八個月內提出辦理，貸款金額最高為新臺幣二百萬元
2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；憑著中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元
3. 資本性支出：為購置（建）或者是營業場所、營業場所、營業場所、營業場所、營業場所跟營業場所等所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元
以類型來執行分類
✽研發
含意即是偏重研發類型的標的實行申辦，假如是服務類型商業模式的創新，可能便不太合適，但如果具備技術開發，就可以思考是否要向政府機關申辦。能夠申辦的有中央政府以及地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2019 台北市政府研發補助…計畫，法規中的補助金額按照計畫大小從 100 萬~ 1000 萬都有。
✽大型專案
大部分專案規模按照法規，起碼是 1000 萬起跳，龐大的計畫能[完成替換詞 :0+]上億以上的規模，因此適合多家廠商一同進行申辦，常常同樣供應鏈的垂直上中下游廠商一起提出申辦，或者平行廠商為了一併開闢國內外市場而實行合成的創業申辦。
✽參展
這個類別比較簡樸，是補助廠商參加各式各樣的展覽，可以補助攤位、機票等費用，可以藉由公司自行申辦，亦或是經過公會代為申辦。
✽行銷、服務、創業、其他
這些跟上述補助的區別在於其標的更明顯，譬如服務類型計畫的研發比重便沒如此多，重視的是所有服務模式的創新，比較有名的計畫比如經濟部的 2019 SIIR（服務業創新研發計畫）。
並且，行銷類型的補助特徵，在於行銷推行的[呈現替換詞 :0+]，其關鍵指標在於通路與市場的推進性，較有名的計畫有 2019 高雄市品牌補助（產發局）。
最後是其他類型的計畫，舉例有針對公司勞工教育訓練補助的計畫，像是公司人力資源提升計畫，各個類型的計畫可根據本身的需求來進行配合。
申辦政府輔助的時程規劃
在最終的課程中，大家來說說申辦政府輔助的期間問題。
大多的人會為了怎麼規劃創業補助申辦計畫的前後順序而困擾，自己以方才成立於台中市的企業為例，推薦：
✽ 第一年可申辦創業補助
✽ 第二年可思考申辦發明或是品牌補助
✽ 第三年則可考慮國發基金天使計劃或者是獎勵補貼計畫
並且，也許可以考慮把商品或者服務分階段來實行發明，如此一來，每年都能有不一樣的補助能申辦。
但必須留意經費編列的相關法規，假設 2019 年初申辦 A 計畫，在 2019 年結束前申辦個月申辦了 B 計畫，A 計畫的甲人員假使有經費編列人事費到最終最終個月，那 B 計畫前最終個月，甲人員就沒辦法編列人事費。這方面便要當心是否重複領取補助金而觸犯法規的情形，由於有可能被確認到會被追回補助款項並且會留下不良紀錄。
* 2019 申辦辦法
申辦 2019 政府獎勵補貼亦或是其他優惠者，必需籌備下列文件向產業發展局提出申辦：
✽ 辦理書
✽ 投資計畫書
✽ 企業或商業團體新建構或增資相關證明文件
✽ 買儀器或是技術之統一發票或是相關證明文件。
✽ 近來三年會計師簽證的相關財務報表，還未滿三年以實際年度換算。然而中小企業得以依稅捐組織擬定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
✽ 近日一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新成立還未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。
✽ 無欠稅的證明文件。
✽ 辦理獎勵項目之證明文件。
✽ 其他憑藉產業局制定之文件。
按照產業發展自治條例第十條法規申辦研發補助者，必要準備下列文件向產業發展局提出申辦：
✽ 辦理書。
✽ 研究計畫書。
✽ 企業亦或是商業團體登記、變動相關證明文件。
✽ 近來一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新成立尚未滿一年者能夠別繳交營利事業所得稅結算申報書。
✽ 沒欠稅的證明文件。
✽ 委任員工參加勞工保險等相關證明文件。
✽ 其他憑藉產業局規定之文件。
* 對象
✽ 於臺北市達成登記之商業或是企業。
✽ 創業計畫沒得到其他政府單位補助者。
* 資金額度
依據法規基準，創業計畫每個案子補助上限 100 萬元，發明計畫每個案子補助上限 500 萬元，品牌建立計畫每個案子補助最高 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助最多 300 萬元、天使投資計畫各個案子補助總經費不超過計畫總投資金額 10 %，最高新臺幣 300 萬元。
* 詢問窗口
本計畫選用天天受理，請郵寄或者親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」＜地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科＞，電話1999轉6625、1428、1429＜外縣市02-27208889轉6625、1428、1429＞
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
開店須知：開店如何開發票？發票開立法規和注意事項
開發票的對象是誰？
1. 具有統一編號的公司、機關團體：開三聯式發票
2. 個人消費者（自然人）、沒有統一編號的機關團體、外國公司：開二聯式發票
【 三聯式發票開立法規與注意事項 】
與填的欄位：
✽ 買受人：填寫對方公司或者是機關團體名子『全名』。
✽ 統一編號：填寫對方公司或者是機關團體統一編號。
✽ 日期：填寫開立發票當日的日期，要按照時間順序開立。
✽ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份跟發票上印刷的月份是不是一致。
✽ 品名、數量、單價、金額：應該照實際交易情形填寫。
✽ 金額：特別注意，金額欄的部份，是指『未含稅』的銷售額。
✽ 營業稅：銷售額的5%，稅額四捨五入。要勾選應稅、零稅率、或者是免稅。
✽ 應稅：銷售不適用零稅率以及免稅之產品，均應勾選『應稅』。
注意事項：
✽ 使用兩張複寫紙，在第一聯存根聯上填寫，藉由複寫紙轉印在『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』，填寫完以後於『第二聯扣抵聯』與『第三聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯扣抵聯』跟『第三聯收執聯』給客戶。
✽ 發票如果填寫錯了，請作廢重新開立，非不得已，避免塗改。要是是金額填寫錯一律作廢重新開立。要是是買受人有字填寫錯，塗改處需蓋負責人印章。
✽ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯扣抵聯』跟『第三聯收執聯』三張都要在，請在發票上打 X 作廢，或者是書寫『作廢』兩字、或者是加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，同時再用釘書機釘起來。
【 二聯式發票開立法規與注意事項 】
與填的欄位：
✽ 開立對象為：自然人（一般消費者）、沒有統一編號的團體、國外公司。
✽ 買受人：可填可不填，若填寫，可填寫自然人姓名。
✽ 地址：可填可不填。
✽ 日期：填寫開立發票當日的日期，要根據時間順序開立。
✽ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是否一樣。
✽ 品名、數量、單價、金額：應該依據實際交易狀況填寫。
✽ 二聯式統一發票開立發票金額為『含稅』總額。
✽ 課稅別：應勾選應稅、零稅率、或者是免稅。
✽ 零稅率：外銷，有證明文件時勾選。
✽ 免稅請參考免徵營業稅項目。
✽ 應稅：銷售不適用零稅率以及免稅之品項，均應勾選『應稅』。
注意事項：
✽ 使用一張複寫紙，在第一聯『存根聯』上填寫，經過複寫紙轉印在『第二聯收執聯』，填寫完之後於『第二聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯收執聯』給一般客人。
✽ 發票如果填寫錯了，請作廢重新開立，非不得已，避免塗改。假設是金額填寫錯一律作廢重新開立。假如是買受人有字填寫錯，塗改處需蓋負責人印章。
✽ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯收執聯』兩張都要在，請在發票上打 X 作廢，或者是書寫『作廢』兩字、或者是加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，除此之外再用釘書機釘起來。
✽ 銷售開立之二聯式發票應交付買受人。
什麼是加盟？有什麼好處？
加盟的優點是在加盟總部的成功經驗傳承與資源協助下，能夠有一套完備的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式…，有安排好的步驟幫助支援，讓店家能夠有步驟得快速上手，如果您是初學者從來都無開店經驗，資本充足、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較可快速進入狀況，在加盟之前也要認真閱讀加盟的相關法規。
假使採取加盟模式創業 ，關於成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會慎選加盟總部，因有的加盟商是想真心幫助創業者成功，觀念非常好，加盟者也真的能夠經由加盟創業模式接納專業法規知識與經營優勢，然而也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金源的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼差距。
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伊藤桑 Itou 